Formatge garrotxa de cabra ecològic

Garrotxa

Formatge de cabra artesà i ecològic

Formatge d’escorça florida natural de tonalitats grises i blavoses, formada per un fong que és present a tota la Catalunya central provinent de roures, pins i pollancres. Textura cremosa i suau, compacte en el tall però menys tancat que el madurat. En boca el gust és equilibrat i natural, lleugerament salat i amb notes de mantega. Et deixa un gust exquisit i pronunciat que fa que agradi a tots els públics, des dels recentment iniciats en el món del formatge fins als més experts.

Reconeixements

Medalla de bronze al World Cheese Awards 2009
Medalla d’or al World Cheese Awards 2011
Millor formatge de cabra a la X Fira formatgera Vall de Ribes 2012
Medalla d’or World Cheese Awards 2012
Medalla de Plata al World Cheese Awards 2018
Medalla de bronze al World Cheese Awards 2019