Lluís Mauri - Mas el Garet

Lluís Mauri: “Fer-t’ho tu és més econòmic”

Pagès, per tradició familiar; ramader, com a ofici après, i formatger, per tancar tot el cicle. És feliç amb la seva feina perquè té la tranquil·litat de controlar-ho tot. Fa producte de proximitat, el formatge Mas el Garet, amb les cabres que pastura, que alimenta amb els farratges cereals i les lleguminoses que ell mateix planta. És autosuficient des del principi fins al final.

Entrevista a Lluís Mauri - Guia d'hostaleria - Mas el Garet

Entrevista: Formatges Mas el Garet, “la qualitat de la llet ha estat la nostra obsessió”.

En Lluís parla clar, sense retòrica però també sense embuts. Com que és un pagès intel·lectual, xerrant amb ell no tant sols ens assabentem dels formatges del Mas Garet, sinó que en traiem una profunda radiografia i reflexió sobre sector ramader a casa nostra, de com cal fer les coses per tal que siguin sostenibles, alhora que rentables i honestes. Mentrestant, ells dos, acumulen reconeixements i conclouen: “N’hem après junts”.

Els formatges - Mas el Garet

El Mas el Garet, un referent dels formatges

Fragment del programa “Tasta Catalunya”, dedicat a Osona.“Tasta Catalunya” és un programa de la XTVL que, comarca a comarca, ens ajuda a conèixer els productes locals, els seus productors, establiments on comprar-los i restaurants on degustar-los. Aquesta peça pertany al programa “Tasta Catalunya” de la comarca d’Osona i ens presenta el Mas el Garet de…

Osona gastronomia - Mas el Garet

Sessió magistral de Jordi Verdaguer

El Cuiner de TorreSimón, Jordi Verdaguer va oferir un recital gastronòmic a l’aula Demo de l’Escola d’Hostaleria. El cuiner Osonenc va ser qui va participar com a Mestre cuiner, en la tercera sessió del curs de cuina que organitza la Carnisseria Bruch de Tona, més de trenta persones van poder gaudir de la classe magistral.…