Entrevista a Lluís Mauri - Guia d'hostaleria - Mas el Garet

Entrevista: Formatges Mas el Garet, “la qualitat de la llet ha estat la nostra obsessió”.

En Lluís parla clar, sense retòrica però també sense embuts. Com que és un pagès intel·lectual, xerrant amb ell no tant sols ens assabentem dels formatges del Mas Garet, sinó que en traiem una profunda radiografia i reflexió sobre sector ramader a casa nostra, de com cal fer les coses per tal que siguin sostenibles, alhora que rentables i honestes. Mentrestant, ells dos, acumulen reconeixements i conclouen: “N’hem après junts”.